Салаты должны продавать без заправки и только в спецконтейнерах

Салаты должны продавать без заправки и только в спецконтейнерах

Новые требования СанПина никто не соблюдает

Перед Новым годом оборот кулинарной продукции традиционно увеличивается. И каждый год врачи и специалисты Роспотребнадзора предупреждают: предпраздничное время – это самый рискованный период для приобретения готовых блюд в магазине. Залежалые продукты с истекшим сроком годности, подпорченные овощи и колбаса не первой свежести – все идет в салат или какое-нибудь рагу, приправляется майонезом и специями – и порядок. Но кое-какой выход для покупающих кулинарию, вроде бы, появился.

Не так давно вступили в силу новые изменения в санитарно-эпидемиологических требованиях к организациям общественного питания. Отныне продавать кулинарию на развес вне организации общественного питания запрещено. Теперь все салатики в магазинах должны продаваться в специальной одноразовой упаковке от производителя (и из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктам), иметь на каждой емкости ярлык с указанием наименования и адреса изготовителя, даты и часа изготовления, условием хранения и сроком годности. При этом в организациях, где непосредственно продукция изготавливается, торговать на развес не запрещено. А самое главное: теперь мы не должны видеть на лотках в витрине привычных салатов с майонезом или сметаной: любая заправка (сметанная, томатная, майонезная) должна продаваться только в индивидуальной упаковке.

- Изменения эти были необходимы, - считает ведущий специалист-эксперт отдела по защите прав потребителей Роспотребнадзора по Магаданской области Маргарита Пинчук. – Были случаи, когда люди, отравившись некачественным салатом, обращались к нам, а специалистам, проводя расследование, не представлялось возможным определить на каком этапе – у изготовителя или уже в магазине испортился продукт.Не исключено, например, что недобросовестные продавцы могли смешивать остатки старых блюд со свежими.

Другое дело, что пока предприниматели этих правил не придерживаются. Пару месяцев назад сотрудники отдела по защите прав потребителей колымского Роспотребнадзора выходили на плановую проверку в торговые точки, где продавалась кулинарная продукция двух магаданских предпринимателей. В обоих случаях магазины не соблюдали новые требования СанПина, а в продукции были обнаружены бактерии группы кишечных палочек, плесень и дрожжи!

Анна САВИЦКАЯ.

«Комсомольская правда» в Магадане»